Enoteca Italiana / DeAgostini
LEXIKON DER ITALIENISCHEN WEINE

Einziges offizielles Referenzwerk zu den renommierten DOCG- und DOC-Weinen Italiens, erstmals in deutscher Sprache

€ (D) 29,90 / € (A) 30,80 / sFr 52,-

Bestellen bei Amazon.de

Nach einer alten Winzerweisheit gibt es drei Faktoren, die den Geschmack eines Weins bestimmen: die Herkunft, die Herkunft und die Herkunft. Was hier mit einem Augenzwinkern auf einen stark vereinfachten Nenner gebracht wurde, birgt jedoch einen durchaus wahren Kern. Da Wein ein Produkt der Natur ist, wird er auch in erster Linie von den Gegebenheiten des Anbaugebietes wie beispielsweise Bodenbeschaffenheit und Mikroklima geprägt. Und so verwundert es auch nicht weiter, dass ein geübter Verkoster leicht unterscheiden kann, ob es sich bei einem verkosteten Wein um ein toskanisches, piemontesisches oder sizilianisches Gewächs handelt.

Einen kompakten und kompetenten Überblick über die 319 DOCG- und DOC-Bereiche und ihre mehr als 1400 Weine, welche die qualitative Spitze der quantitativ beeindruckenden Weinproduktion Italiens darstellen, bietet das von der Enoteca Italiana und DeAgostini herausgegebene Lexikon der italienischen Weine. Es gilt in Italien seit Jahren als offizielles Referenzwerk für alle, die beruflich oder privat mit Wein zu tun haben, und erscheint nun - aktualisiert und auf den neuesten Stand gebracht - bei HALLWAG zum ersten Mal in deutscher Sprache.

Für jeden Wein werden die vorgeschriebenen oder zugelassenen Rebsorten, Aussehen, Duft und Geschmack, Alkoholgehalt und die vorgeschriebene Mindestreifezeit angegeben. Ein Symbol vor jeder Weinbeschreibung verweist auf die Farbe des Weins: rot, rosé oder weiß. Dazu gibt es eine Empfehlung für passende Speisen, die für die jeweilige Gegend und Kultur typisch sind. Ein kleines Glossar im Anhang des Buches erklärt all jene italienischen Gerichte, für die es keine direkte deutsche Entsprechung gibt. Im Einführungsteil erfährt der Leser alles Wissenswerte zur Geschichte und Entwicklung des italienischen Weins, zum komplexen System der Herkunftsbezeichnungen und Gütesiegel, das sich auch auf den Weinetiketten widerspiegelt, über die Weinherstellung im Allgemeinen, das Lagern,
Servieren, die Verkostung sowie die Kombination von Wein und Speisen. Fachbegriffe aus der Weinwelt erläutert ein zweites Glossar im Anhang. Appellations-Karten jeder Region vollständigen dieses Standardwerk zum italienischen Wein.