Isabel Gänkler / Reinhardt Hess
Knigge für Weintrinker

Sicherheit im Umgang mit Wein

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Expertentipps für mehr Sicherheit im Umgang mit Wein

Was tun, wenn beim Öffnen der Flasche Korkstückchen auf den Wein geraten? Welchen Wein serviert man, wenn's zur Vorspeise Suppe gibt? Wie spricht man eigentlich "Recioto", "Rías Baixas" oder "Pouilly-Fumé" korrekt aus?

Geballtes Know-how im handlichen Taschenformat für zu Hause und unterwegs finden Weinfreunde im neuen HALLWAG Wein-Kompass Knigge für Weintrinker. Auf 128 Seiten beschreiben Chefsommeliere Isabel Gänkler und Weinexperte Reinhardt Hess mögliche Fehlerquellen und bewahren Weineinsteiger vor peinlichen Fettnäpfchen.

Der richtige Umgang mit Wein ist abhängig von den äußeren Umständen: Je nachdem,
ob man sich zu Hause, im Restaurant, beim Winzer oder im Supermarkt befindet, gelten unterschiedliche Regeln. Fachkundig und unterhaltsam vermitteln die Autoren viel Hintergrundwissen und verraten anhand von Alltagssituationen praktische Tipps und Tricks rund um den Wein. Weinfans erfahren so alles Wichtige über die richtige Weinauswahl im Restaurant, den Umgang mit Sommeliers, Lagermöglichkeiten in kleinen Stadtwohnungen, die Auswahl von Partyweinen und vieles mehr.

Griffmarken machen den Wein-Kompass besonders benutzerfreundlich. Ein Mini-Wörterbuch mit den wichtigsten Begriffen aus der Weinsprache, ein Glossar sowie ein ausführliches Stichwortverzeichnis helfen bei der raschen Orientierung.

Die Autoren:
Isabel Gänkler ist Hotelfachfrau und Sommelière. Ihre Ausbildung führte sie vom Hotel Hohenhaus in Herleshausen über den Münchner Königshof in die Schweiz. Sie arbeitete für den Käfer Party-Service und auf der Rennbahn in Krefeld. Nach Stationen bei Pomp Duck Circumstances und als Restaurantleiterin in Wiesbaden kam sie 2003 zu Alfons Schuhbeck. Die 27-jährige arbeitet seitdem als Chefsommeliere in Schuhbecks Tiroler Stuben in München.
Reinhardt Hess ist am Rand der Hessischen Bergstrasse zwischen Riesling und Spargel aufgewachsen und kam in der Weinwirtschaft seines Onkels bereits früh mit Wein in Berührung. Während seines Geografiestudiums erfuhr er nicht nur viel über die klimatischen und bodenkundlichen Grundlagen der Weinbaugebiete an Rhein, Main und Mosel, sondern lernte auch deren Erzeugnisse kennen und lieben. Nach dem Diplom machte er sein Hobby zum Beruf und wurde Journalist für Essen und Wein. Sein Handwerk lernte er bei der Zeitschrift "Meine Familie und ich" und schrieb Artikel für verschiedene Weinzeitschriften. Danach leitete er Kochredaktionen bei GRÄFE UND UNZER und Südwest. Heute arbeitet er als freier Autor. Reinhardt Hess hat fast 50 Koch- und Weinbücher selbst geschrieben oder daran mitgearbeitet, fünf davon wurden von der Gastronomischen Akademie Deutschland mit Silbermedaillen ausgezeichnet.