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Unentbehrlich und unbestechlich - der neu überarbeitete Bordeaux-Kompass

Die sowieso schon rasante Preisentwicklung der Bordeaux-Rotweine seit 1995 ist derzeit auf neue Rekordhöhe geschnellt. "Der Kult mit dem Jahrgang 2000 auf den Etiketten und seinen hervorragenden Qualitäten hat das Kaufinteresse entfacht und bei den meisten Weinen zu verhaltenen, bei den nachgefragten Spitzenweinen zu katastrophalen Preissteigerungen geführt…". Die nicht enden wollenden Lobeshymnen der Fachpresse und der so genannten Weinpäpste, die starke US-Währung, die einen "ungezügelten Appetit der Amerikaner nach hervorragendem 2000er Bordeaux zur Folge hatte", sowie die seit geraumer Zeit übliche künstliche Verknappung durch Tranchenmanipulation machen Günter und Peter Kühler außerdem für die diesjährige Hausse bei den Auktionen verantwortlich: "... alle wollten wieder dabei sein, sogar diejenigen, die sich vor Jahren wegen des Preiswahnsinns von den Weinen des Bordelais verabschiedet hatten."

Mit seiner Fülle an aktuellen Bewertungen und Vergleichsmöglichkeiten ist der bereits in der 6. Auflage bei Hallwag erschienene Bordeaux-Kompass für viele Weingourmets ein verlässlicher Begleiter durch die immer komplexer werdende Welt der Bordeaux-Weine geworden. Übersichtlich, präzise und im handlichen Westentaschenformat haben die Brüder Günter und Peter Kühler tabellarisch die Daten zu 1300 Châteaux aus 28 Appellationen zusammengestellt. Hierfür haben die Autoren die in Büchern und Fachzeitschriften publizierten Bewertungen herausragender professioneller Degustatoren akribisch ausgewertet, nämlich Parker, "Bordeaux" (Hallwag), Wine Spectator, Bordeaux total (Hallwag, neu), Alles über Wein, Vinum, Decanter und Winkleman, dessen Bordeaux-Bewertungen seit 1987 im Feinschmecker erscheinen.

Der im neuen, schlankeren Buchformat aufgemachte aktuelle Band bietet für die einzelnen Châteaux sowohl jahrgangsbezogene Beurteilungen in den vier gebräuchlichsten Benotungssystemen (dem 100-Punkte-, 20-Punkte-, dem Sterne- sowie, immer seltener, dem 10-Punkte-Schema) wie auch Trinkreifeprognosen (neu: aus Gründen der Übersichtlichkeit pro Château und Jahrgang in einer einzigen Aussage über die früheste und späteste Trinkreife-Empfehlung zusammengefasst). Um zudem auf Dauer dem Dilemma zu entgehen, bei jeder Neuauflage entscheiden zu müssen, welcher Jahrgang aus Platzgründen in den Anhang oder vollständig verbannt werden muss, ist der Hauptteil "Die Châteaux von A-Z" komplett neu gestaltet worden. Über 5000 Aktualisierungen älterer Jahrgänge und Neubewertungen für den Jahrgang 2000 sind nun dort eingearbeitet worden. Somit stehen nun für ein Château bis zu 24 Jahrgänge auf einen Blick zur Verfügung. Und: Erstmalig würdigen Günter und Peter Kühler in der Einleitung den aktuellen Jahrgang detailliert und äußern sich kritisch zu neueren Trends im Weinbusiness wie zum Beispiel die Preisentwicklung unter Einbeziehung des Subskriptionsgeschäfts, die Diskrepanzen zwischen Tradition und neuen Technologien in der Vinifikation oder die Zunahme der Mikro-Cuvées und Prestigeabfüllungen.

Die Autoren
Das Brüderpaar Günter und Peter Kühler beschäftigt sich seit mehr als 25 Jahren intensiv mit den Rot- und Weißweinen der klassischen Anbaugebiete und verfolgt kritisch die Entwicklungen in der Weinszene. Seit 1993 veröffentlichen sie den Bordeaux-Kompass für Rotweine, der mittlerweile zu einem unentbehrlichen Ratgeber für Bordeaux-Fans geworden ist.

Günter Kühler ist als Abteilungsleiter im Schuldienst tätig. Peter Kühler leitet den Bereich Content Management bei einem Internet-Unternehmen.